Итак, оптимальная температура хранения — от 0 до 20 градусов С. При минусовой температуре некоторые аминокислоты и витамины разрушаются, а при высокой температуре ухудшаются качества меда, теряется запах, меняется цвет, может происходить рекристаллизация мёда и возможно его брожение. Обязательно в плотно закрытой таре, желательно непрозрачной или, если непрозрачной нет, то в темном месте.

Не рекомендуется хранить мед в таре из оцинкованной жести и железа, из-за этого могут образовываться ядовитые соединения, а также в деревянной таре из смолянистых пород деревьев и в таре в которой ранее находились продукты с резким запахом (например – соления).

Так что наиболее подходящий вариант для длительного хранения мёда – стеклянная или фарфоровая тара с плотными крышками.

Людям, занимающимся тяжелым физическим трудом нужно употреблять мед из расчета -1,5 -2 г на килограмм веса в сутки. Таким образом, работоспособность спортсменов возрастает на 8-10% после нескольких недель ежедневного употребления меда. Процесс восстановления после соревнований у спортсменов, регулярно употреблявших мед, проходит значительно быстрее, чем у других. Также у них не наблюдалось патологических состояний и хронического перенапряжения.

Принято считать, что мед оказывает наибольшее влияние на желудок, но он также незаменим при больших нагрузках на сердце, он способствует оптимальной работе нервной , эндокринной и кровеносной систем.

«Особенно актуальным становится приём мёда в соревновательный период, потому что в своей основе это — энергия в чистом виде, т.е. именно то, что необходимо спортсмену. Ваша цель — отложить сахара крови в печени в виде гликогена для того, чтобы использовать во время соревнований, и мёд является идеальной добавкой к обычным пищевым источникам энергии. Практика показывает, что очень полезно съесть около 200 г глюкозы или мёда за 36 часов до старта. Доказано научно, что 200 г — идеальное количество, большее или меньшее даёт плохие результаты.

Важно помнить, что пища, которую вы съедите за день до соревнований, и будет обеспечивать большую часть энергозатрат во время состязаний, и поможет вам восстановиться к дню старта, поэтому забудьте о бифштексе в день соревнований, который якобы даёт дополнительный заряд энергии. Это слишком тяжёлая пища перед стартом.

В день соревнований завтрак должен состоять из каши, варёных яиц (не крутых), чая, кофе или любого другого напитка, который вам нравится. Следует только избегать тяжёлой и жирной пищи на завтрак, поскольку понадобится масса времени для её переваривания. Поджаренный хлеб с мёдом, конечно, идеален так же как и запеченная фасоль.» (А. Лидьярд — тренер чемпионов по бегу).

Наличие меда в молоке способствует усвоению кальция и магния, благоприятно отражается на пищеварительной системе, улучшает сон ребёнка. Принято считать, что мед противопоказан больным диатезом, но это не так: мед почти не вызывает аллергических реакций, а наоборот, его прием благоприятно сказывается на здоровье детей. Но и злоупотреблять медом не следует, потому что в нем содержится много калорий и сахаров, и его передозировка отрицательно сказывается на состоянии поджелудочной железы и инсуляторного аппарата.

Также мед необходим детям, страдающим энурезом, потому что он оказывает на них успокаивающее и общеукрепляющее действие и способствует удержанию жидкости в организме, рекомендуется перед сном дать ребёнку 1-2 чайные ложечки мёда (лучше акациевого) и не давать запивать водой.

Исследования показали, что мед имеет ряд преимуществ перед другими сахарами. В течение 15 минут после поступления в организм мед абсорбируется. Этот процесс протекает намного быстрее, чем аналогичный процесс с участием других сахаров (за исключением глюкозы). Сахара, входящие в состав меда, не задерживаются в избыточном количестве в крови. Из двух сахаров меда декстроза сразу усваивается после потребления, а левулеза, отличаясь более медленной абсорбцией, на некоторое время повышает уровень сахара в крови.

В отличие от других сахаров, содержащих более высокий уровень декстрозы, мед не способствует чрезмерному увеличению уровня сахара в крови, а лишь удовлетворяет потребность организма в сахаре. Поэтому не случайно в силу этих ценных свойств, доступности, высоких вкусовых качеств и хорошей усвояемости мед представляет собой необходимый тип углевода, который должен найти более широкое применение в детском питании.

Всем известно, что идеальной пищей для грудного младенца является материнское молоко. Оно содержит предусмотренный Природой прекрасно сбалансированный состав белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов, а также антитела, защищающие ребенка от различных инфекций. То есть, в молоке есть все необходимое для полноценного роста и развития младенца. Тем не менее, не такой уж редкостью стали случаи, когда матери не хватает грудного молока для выкармливания своего ребенка и ей приходится прибегать к искусственному вскармливанию. Взамен или как дополнение к материнскому молоку используется разбавленное коровье молоко.

Коровье молоко обычно подслащивают, для чего используют сахара — глюкозу и декстримальтозу. Однако многие дети изнежены и требуют тщательного ухода за собой. Они плохо переносят некоторые продукты, в то время как другие малыши не страдают аллергией и могут есть все подряд. Таких проблем может не возникнуть, если в качестве основного «подсластителя» будет использоваться натуральный мед. Большинство детей прекрасно переносят его, и помимо того, что он сладкий, он является прекрасным минеральным дополнением к тем минеральным веществам, которые входят в состав молока. Мед также содержит небольшое количество белка; он обладает антисептическими свойствами, оказывает легкое послабляющее действие. Помимо этих преимуществ, он отличается нежным ароматом, который повышает его вкусовые качества.

Основное значение меда — снабжение организма ребенка комплексом минеральных элементов, необходимых для его роста и развития. Известные представители зарубежной медицинской науки (д-р Д. С. Джарвис, д-ра Ф. У. Шульц и Е. М. Нотт и другие) выступают за необходимость использования меда в качестве подслащивающего компонента в питании детей. Они выражают обеспокоенность тем, что такой ценный пищевой продукт, как мед, известный людям еще с древних времен, с развитием цивилизации перестал пользоваться широкой популярностью. Это особенно удивительно, если учитывать, что мед — натуральный, готовый к усвоению организмом продукт, не требующий дополнительной переработки и состоящий из двух легко усвояемых сахаров. Ниже приводится рецепт, который может быть использован в детском питании. Добавить приблизительно две чайные ложки меда на 224 г детской питательной смеси. Если ребенка крепит, количество меда рекомендуется увеличить на половину чайной ложки. При слабом стуле количество меда аналогично уменьшается.

Нужно отметить, что младенцы (груднички), получающие мед, редко страдают от болей в животе (газов), поскольку быстрая абсорбция меда предотвращает ферментацию. Кроме того, есть еще один аргумент в пользу того, чтобы в рацион детей вводился этот вкусный и полезный продукт. Непроизвольное мочеиспускание детей в постель в период ночного отдыха — явление малоприятное. Оно причиняет определенные беспокойства не только детям, но и их родителям. Конечно, если это происходит в первые годы жизни ребенка — это вполне терпимо.

Но когда ребенок продолжает мочиться в постель после трехлетнего возраста — это становится проблемой для всех членов его семьи. Отчего так происходит? Ответ прост: почти все дети, склонные мочиться ночью в постель, очень нервозны. Они могут грызть ногти, сосать палец и всячески проявлять свое раздражение; иногда у них наблюдается инфантильная речь. Задача родителей — найти безопасное терапевтическое средство, которое бы обладало способностью привлекать и удерживать воду в организме ребенка и одновременно успокаивающе воздействовать на его организм. Народная медицина в качестве такого средства предлагает натуральный мед.

Он идеально отвечает всем предъявляемым требованиям. С одной стороны, мед благоприятно воздействует на нервную систему легко возбудимого ребенка, с другой стороны, мед, благодаря своей гигроскопичности, будет удерживать влагу в его организме в период ночного отдыха, предотвращая мочеиспускание в постель (при этом — что немаловажно! — уменьшается нагрузка на почки). После шумных игр, визитов гостей или посещения детского праздника нервная система ребенка возбуждена и нуждается в отдыхе. Одна чайная ложка меда на ночь окажет благотворное влияние на детский организм.

В дальнейшем родители сами научатся определять, когда их ребенку необходимо давать мед в качестве успокаивающего и регулирующего мочеиспускание средства. Хорошим средством для предупреждения запора у маленьких детей считается клизма из 15 г светлого меда и 100 г топленого молока. Также маленьким детям при хронических тонзиллитах можно смазывать небные миндалины соком алоэ, смешанным с натуральным медом в пропорции 1:3, ежедневно на протяжении 2 недель, а в последующие 2 недели смазывать через день. Процедура проводится натощак. Однако не следует давать мед детям, имеющим повышенную чувствительность к нему. Мед не противопоказан тем, у кого нет идиосинкразии.

Для определения повышенной чувствительности ребенку нужно дать вначале небольшое количество меда (половину чайной ложки). Если нет усиления диатеза, высыпания дополнительной сыпи или других проявлений идиосинкразии, то можно давать и по чайной ложке меда в день. Мед будет только способствовать выздоровлению малыша. Мед детям лучше давать вместе с другой пищей, например, с кашей, фруктами или чаем. В таком виде он лучше усваивается. Не следует давать ребенку слишком много меда, иначе впоследствии может развиться отвращение к нему. Одной-двух чайных ложек меда в день вполне достаточно.

На нашем сайте Вы можете заказать и купить мёд различных сортов и продукты пчеловодства с доставкой и в любых объёмах (см. Прайс-лист и Доставка).

Например, за кожей следует ухаживать не только снаружи, но и изнутри. В меде содержится много питательных веществ, и поэтому его употребление в пищу положительно отразится и на Вашей внешности. Мед можно использовать и снаружи: он прекрасно смягчает и очищает кожу, питая ее энергией.

В последнее время очень большой популярностью пользуются разнообразные маски для лица, и в основе многих из них есть мед. Такие маски можно создавать и в домашних условиях. Можно также каждый вечер умываться «медовой водой» (это раствор меда и воды в соотношении 1 ст. ложка на стакан воды). Даже мужчинам, которые с меньшей щепетильностью следят за своей внешностью, мед может быть полезен. Если после бритья пользоваться кремом или лосьоном, содержащим мед, кожа становится здоровее и эластичнее.

Также мед нередко является компонентом кремов для рук, благодаря своим свойствам. Он делает кожу мягче, исчезают морщинки и шершавость. В косметических целях можно использовать и другие продукты пчеловодства: пыльца входит в состав лосьонов и кремов для сухой кожи, раствор прополиса помогает в уходе за волосами и зубами, а воск предотвращает кожу от обезвоживания.

Уже не для кого не секрет, что наружная красота человека является отражением внутреннего здоровья  его организма. Если в вашем организме есть внутренние «неполадки», идёт «зашлаковка» организма, то это сразу же отражается на внешности появляется сыпь, кожа становится сухая и неестественная, волосы ломкие и т.д. Поэтому начинайте «поход за красотой» с воздействия на суть проблем, а в этом незаменимым помощником для вас станут продукты пчеловодства и мёд.

Ежедневное умеренное употребление в пищу меда действует регулирующим образом на кишечник. Мед входит в состав так называемого «венского питья», назначаемого по сегодняшний день как нежное слабительное. В минувшие времена мед прописывался в составе слабительных кашек. Теперь уже не вызывает сомнения тот факт, что мед снижает повышенную кислотность желудочного сока (из-за наличия щелочеобразующих элементов). Поэтому мед может употребляться как лечебное средство и при гастрите, и при язвенной болезни желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью. Об эффективности меда как лечебного средства при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки говорят многие авторы. Рентгеновские исследования больных показали, что при обычных способах лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки язва зарубцовывается у каждого третьего больного, а при употреблении меда — у каждого второго.

За счет содержания большого количества сахара и органических кислот мед обладает некоторым раздражающим действием на Слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и вызывает легкий слабительный эффект. Для этого рекомендуется принять внутрь 50—100 г меда в чистом виде или в смеси с водой. Можно ставить клизму с 10—20 г меда.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки мед целесообразнее принимать за полтора—два часа до завтрака и обеда и через 3 часа после ужина. Мед следует растворять в стакане теплой воды, так как в растворенном виде он способствует разжижению слизи в желудке, снимает боль, устраняет тошноту, изжогу. Отмечено также общеукрепляющее действие меда на организм больного. При употреблении меда у больных нарастает вес, увеличивается количество гемоглобина, понижается возбудимость нервной системы, улучшается настроение, сон и т.д. Лечебная доза меда при язвенной болезни, по данным разных авторов, различна. Так Н. П. Йойриш рекомендует утром принимать 30—60 г меда, днем 40— 80 и вечером 30—60 г.

Профессор Ф. К. Меньшиков предлагает придерживаться следующего предписания: суточную дозу меда, равную 400—600 г, разделить на три части и каждую часть принимать медленно натощак в разогретом виде (для этого посуду с медом перед употреблением нужно поместить на 5—10 мин в горячую воду температурой 60 градусов). Курс лечения равен примерно 15—20 дням. Нужно отметить, что далеко не каждый больной способен переносить мед в таких больших количествах. К сожалению, подобный способ лечения не всем подходит, так как у пациента невольно развивается отвращение к меду и может возникнуть рвота. Если применять мед непосредственно перед едой, то он, наоборот, способствует выделению желудочного сока, а поэтому не лишним будет использовать его и при лечении больных с низкой кислотностью желудочного сока. При этом рекомендуется применять мед в виде холодного водного раствора (1 столовая ложка на стакан воды).

Таким образом, действие меда на организм зависит от способа и времени его приема. Согласно этим двум условиям мед способен повышать или понижать кислотность желудочного сока. Больные с гиперацидным гастритом (повышенная кислотность желудочного сока) принимают мед (1 ст. ложку) за 1,5—2 часа до еды в растворе теплой воды, а больные с гипоацидным гастритом (пониженная кислотность) — перед едой в растворе холодной воды. Все перечисленные рекомендации для больных гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки требуют одного дополнения: медолечение только тогда будет эффективным, когда оно сочетается с другими лечебными препаратами. А комплексное лечение в каждом отдельном случае устанавливает врач.

Народная медицина предлагает следующие рецепты:

1. Для лечения желудка применять сок подорожника с медом. Однако он рекомендуется только при пониженной и нормальной секреции желудочного сока. Способ приготовления: 500 г меда смешать с 500 г сока подорожника и варить на очень слабом огне в течение 20 мин. Охладить. Принимать перед едой по 1 ст. ложке 3 раза в день.
2. Для лечения язвенной болезни желудка 100 г меда, 100 г сливочного масла, 11 г листьев алоэ, 100 г порошка какао смешать, разогреть на водяной бане и принимать по 1 ст. ложке на стакан горячего молока 2 раза в день в течение месяца.
3. Для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки берут 250 г меда, 350 г красного сухого вина, 150 г сока алоэ. Смесь настаивают в течение 7 суток в закрытой посуде из темного стекла. Принимают 3 раза в день за 2 часа до еды: первые 7 дней — по 1 чайной ложке, в последующие дни — по 1 ст. ложке.
4. Как противовоспалительное средство при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки применяют настой сушеницы с медом. Способ приготовления: 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку сушеницы болотной залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 30 мин. Принимать по 1/3 стакана 2—3 раза в день.
5. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки также рекомендуется следующий рецепт: листья алоэ 3—5-летнего возраста выдержать в темноте при температуре 4—8 градусов в течение 12—14 дней, затем листья промыть в воде, измельчить и залить кипяченой водой в соотношении 1:3. Эту смесь оставить настаиваться 1—1,5 часа. Затем сок отжать, 100 г сока алоэ смешать с 500 г измельченных грецких орехов и добавить 300 г меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.
6. Хорошо устраняет симптомы отрыжки, изжоги, тошноты, снижает кислотность желудка сок картофеля с медом. 5 ст. ложек меда смешать с 1 л картофельного сока. Принимать по 1 стакану 2 раза в день — натощак и на ночь.
7. При повышенной кислотности взять 1 ст. ложку меда, 1 стакан сока ромашки, отжатого из всего цветущего растения, смешать и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.
8. При колитах и запорах растворить 80—100 г меда в яблочном соке или в холодной воде. Разделить на 3 части и принимать перед едой.
9. При вздутиях живота берут 1 ст. ложку меда, разводят в 1/2 стакана теплой воды. Принимают за 30 мин до еды.
10. При болях в животе пьют смесь из 15 г бузины (листья, цветки, плоды), 15 г мяты перечной, 15 г тысячелистника и небольшого количества толченого имбиря, сваренную в 1,5 л воды на медленном огне. Процеживают и пьют с медом по 1/2 стакана 6 раз в день.
11. При болях в животе 1 ст. ложку меда, 1 стакан сока валерианы, отжатого в сентябре—октябре из свежих корней, смешать и принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. (3-й раз обязательно на ночь).
12. Тыквенная каша с медом улучшает моторную функцию кишечника, усиливает мочеотделение, выведение солей из организма. Необходимо очистить тыкву от кожи и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить ее сливочным маслом, затем подсыпать манную крупу или пшено, предварительно распаренное, добавить мед, соль и варить до готовности. На 500 г тыквы — 1/2 стакана воды, 60 г манной крупы, 2 ст. ложки меда и 50 г сливочного масла.
13. В качестве слабительного средства используется смесь из 300 г нагретого (но не до кипения!) меда и 150 г сока алоэ, настаиваемых в течение суток. Полученное средство принимать по 1—2 чайные ложки утром за 1 ч до еды.

На нашем сайте Вы можете заказать и купить мёд различных сортов и продукты пчеловодства с доставкой и в любых объёмах (см. Прайс-лист и Доставка).

Сегодня сильно возрастает число нервных заболеваний, и большинство людей склонны прибегать к употреблению синтетических лекарств, но это не только не помогает, но и вызывает привыкание. Конечно, мед не обладает такими сильными свойствами , как синтетические препараты, но он и не вызывает побочных эффектов и привыкания, а если совместить употребление меда с медицинскими средствами, то их токсичное влияние будет снижено и эффективность лечения возрастет.

Мед помогает даже при сердечных неврозах: снижается чувство боли в области сердца, нормализуется его ритм, улучшается настроение и прекращается онемение конечностей. А при хорее у больных пропадает головная боль и раздражительность, нормализуется сон. Мед можно принимать и при мышечных спазмах. Если употреблять его по 1 ст. ложке 3 раза в день, то в течение нескольких недель состояние нервно-мышечной системы улучшится.

Установив непереносимость к какому-то продукту пчеловодства, старайтесь избегать его употребления в дальнейшем. Также осторожно нужно употреблять мед при сахарном диабете (в таком случае следует обратиться к лечащему врачу).

Лицам с бронхиальной астмой, туберкулезом легких и заболеваниями сердца следует избегать ингаляций с медом.

А вот детям с экссудативным диатезом мед в ограниченных количествах может быть даже полезен, но необходимо проверить, не вызывает ли мед усиления аллергической реакции, если не появились дополнительные высыпания, то можно давать ребенку по 1 чайной ложке меда в день. И тогда это поможет скорейшему выздоровлению